Sylt - henkog - fermenter

24.08.17
Sensommer og efterår er sæson for konservering af bær, frugter og grøntsager

Vil man gemme den dejlige smag af sommer helt til vinter, er det med at komme i gang med at sylte, henkoge og fermentere.

Har du lyst til og mod på at kaste dig ud i det, så har vi bøgerne med de gode opskrifter.

 

Oprindeligt skrevet af Brøndby-Bibliotekerne.

Materialer
Reservér
  • Bog

Sylt med vilde bær og urter

Af Birgit Kristiansen, Lars Norman (2016)
Læs mere
Reservér
  • Bog

Pluk det, sylt det, brug det

Af Nina Stang, Lone Hansen (2016)
Læs mere
Reservér
  • Bog

Syltedronningen : moderne syltning til alle måltider

Af Helena Grayston (2017)
Læs mere
Reservér
  • Bog

Bogen om fermentering : sådan fermenterer du frugt og grønt og laver din egen sauerkraut, kimchi, yoghurt, kefir, surdej mv.

Af Charlotte Pike (2016)
Læs mere
Reservér
  • Bog

Fermentering : kraut, kimchi og kombucha

Af Shane Peterson, Søren Ejlersen, Ditte Ingemann (2015)
Læs mere
Reservér
  • Bog

Kom det på glas : syltetøj, relish & chutney

Af Thane Prince (2009)
Læs mere
Reservér
  • Bog

Fermentering 2.0 : kondimenter

Af Søren Ejlersen, Ditte Ingemann (2017)
Læs mere