Bageren fortæller historien om Emmerys og principperne om at bage økologisk og kun at bruge de bedste råvarer. Han gennemgår de forskellige typer mel og andre basisråvarer samt bageteknik. Herefter følger opskrifter på (surdejs)brød, boller, sprøde sager, smørdeje, kager, julekager og forskellige specialiteter
Se alle eksemplarer
Henter beholdningsoplysninger.
Detaljer om materialet
Type
Bog
Format
illustreret i farver
Sprog
dansk
Emnetal
64.12
Bidrag af
ISBN
9788711354193
Udgave
1. udgave, 1. oplag (2013)
Omfang
239 sider
Forlag
Lindhardt og Ringhof
Målgruppe
alment niveauvoksenmaterialer
Anmeldelser
Træn, Nr. 7 (2014)
Vurdering: 4/6
Lektørudtalelse
Inspirerende, seriøs og bredt anvendelig er nogle af prædikaterne til denne splendide bagebog, som er min favorit til årets bagebog. Uomgængelig for alle biblioteker