Indhold: Sensorik - forståelse for smagen ; Uundværlige råvarer i mit køkken ; Vilde urter fra skov og strand ; Snacks ; Suppe, bisque og consommé ; Fisk og skaldyr ; Kød ; Grønt tilbehør ; Brødet ; Surt, sødt og salt ; Desserter ; Petitfours ; Olier og dressinger ; Fonder og saucer ; Grundopskrifter