Indhold: Om opskrifterne ; Lidt om brød ; Gluten og cøliaki ; Gode råd om bagning ; Opskrifter (Hele brød ; Boller & småbrød ; Magisk dej ; Madpakkebrød ; Tilbehør, idéer og inspiration ; Rundstykker ; Bagerens kager ; Melblandinger ; Guide til hjemmelavede melblandinger) ; Glutenfri tanker